Sok mítosz kerül átadásra nemzedékről nemzedékre, és ezek egyike az, hogy a zsír nem jó a test számára. A zsírt mindig elkerülték étrendünktől. Mindig igyekeztünk mindent elkerülni, hogy az étkezés során elkerüljük a zsírt, és azt tanácsoljuk másoknak is, A zsír valóban olyan rossz?
Transzzsír jelentése?
A transz-zsírokat „rossz” koleszterinnek nevezik, amelyek súlyos károkat okozhatnak a szervezetében. Először meg kell értenünk az ételeinkben található zsírt. A zsír egy nagy család, amely magában foglalja telített zsírokat, telítetlen zsírokat, egyszeresen telítetlen zsírokat, érdeklődéssel igazolt zsírokat, többszörösen telítetlen zsírokat, omega-zsírsavakat és végül transz-zsírokat.
A transzzsír egy telítetlen zsír egyfajta telített zsír jellemzői és működése. Kétféle transz-zsír létezik. Mesterségesen készített és természetesen megtalálható. A természetben előforduló transzzsírok általában az állatok belekben és az ezekből az állatokból készült élelmiszerekben találhatók. A mesterséges transzzsírokat a feldolgozott élelmiszeripar hozza létre, ahol a növényi olajat infúzióval hidrogénnel hozzák létre. Ezek az ételek tartalmazzák a tejtermékeket és a feldolgozott húst.
A transz-zsír nem jó zsír, és számos módon befolyásolhatja egészségünket. Befolyásolja a koleszterinszintet azáltal, hogy növeli a rossz koleszterint és csökkenti a jó koleszterint. Eltömítheti az artériákat és szívrohamot okozhat vagy bénulási sztrájkot. A 2. típusú cukorbetegség a túlzott transzzsírsav következménye az étrendünkben.
Annak ellenére, hogy tisztában vannak a transz-zsírok káros következményeivel, a legtöbb élelmiszeripar használja, mert sokkal költséghatékonyabb, mint a tiszta zsír. Ez lehetővé teszi a termék számára hosszú ideje az ideális textúrát és a jó ízét. Kezdetben csak a feldolgozott vagy csomagolt élelmiszerek tartalmaztak transzzsírt. Használata azonban a gyorséttermi ízületekbe is bekerült. Országok, például Dánia, USA, stb., Óriási korlátozásokat vezettek be a transzzsírok felhasználására.
Annak ellenére, hogy az emberek tisztában vannak annak mellékhatásaival, továbbra is vásárolnak olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak transz-zsírokat. A korai években az emberek nem tudtak a transzzsírokról és azok emberi testre gyakorolt hatásáról. Az FDA nem támogatja a transzzsírok fogyasztását. Az embereket vonzzák ezek az ételek az íz és az eltarthatóság miatt. Fontos, hogy legyen óvatos, amit fogyasztunk, mivel súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
Egyes szakértők szerint korlátoznia kell a hidrogénezett növényi olajokat tartalmazó élelmiszerek bevitelét, és az ilyen transz-zsírtartalmú ételeket helyettesíteni egyszeresen telített zsírokat és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó élelmiszerekkel. Az esetleges transz-zsírtartalom nyomon követése érdekében érdemes felolvasni a feldolgozott ételek tápértékét és összetevőit.
A transzzsírok forrása:
Ezt kezdetben az állati eredetű élelmiszerek kis nyomokban találták meg. A transzzsírok elsődleges forrásai a növényevők, amelyek füvet esznek. Valójában, a füvet fogyasztó állatok, például tehén, bivaly, szarvas, kecske, összehasonlítva az azonos baromfiállatokkal, azt mutatják, hogy a gabonatakarmányú állatok, például a csirkék és a kacsák kevesebb transzzsírt tartalmaznak, mint a füvet eszik.
Mennyire hatékonyak a transzzsírok?
A transz-zsírokat eredetileg infúzióval töltötték be ételeinkbe, hogy megnöveljék azok eltarthatóságát. Noha „ez a lehető legrosszabb típusú zsír”, sokan közülünk nem tudják, hogy az ajánlott étrend jelentős mennyiségű transzzsírt tartalmaz. Valójában a transz-zsírok valamilyen formáját vagy napi szinten fogyasztunk. Ennek ellenére nincs oka aggódni, mert testünknek szüksége van kicsit mindentre, még azokra is, amelyek egészségtelennek tűnnek. Így a transzzsírok kis része jó, mivel segítenek leküzdeni a krónikus betegségeket. Még akkor is, hogy a transzzsírok továbbra is az egyik legkevésbé ajánlott tápanyag.
A transzzsír hatásai:
Most a szervezetünkben van jó koleszterin és rossz koleszterin. A transz-zsírok csökkentik a jó koleszterin szintjét, amely HDL vagy nagy sűrűségű lipoprotein, és növeli a rossz szintjét, amely alacsony sűrűségű lipoprotein, más néven LDL. Az LDL szint emelkedése olyan szívbetegségek kockázatát eredményezi, mint például a szívelégtelenség, a szívroham, az erek torlódása, eldugulott artériák és érrendszeri akadályok, valamint sok más zavar.
A transz-zsírok leggyakoribb hatása azonban az elhízásra vagy a túlzott súlygyarapodásra. A transz-zsírok fogyasztása nagyobb tömeghez vezet bennünket, mint bármely más zsíros tápanyag. Újra elosztják az egész testzsírszövet a has környékén, és ez is lehet az atherosclerosis vagy gyulladás oka. Sajnos ez elkerülhetetlen, mivel számos termék transzzsírokat tartalmaz.
Transz-zsírok elkerülhető élelmiszerei:
A transz-zsírokat nem lehet teljes mértékben eltávolítani a testünkből, de egészségünk érdekében csak ellenőrizhetjük és visszatarthatjuk őket. Bár nem tudjuk mindezt elkerülni, egyensúlyba hozhatjuk azt, amit eszünk. Itt található a transzzsírokat tartalmazó élelmiszerek felsorolása:
Gyorsétel vagy gyorsétterem, például sült csirke, hasábburgonya, pizza nagy mennyiségben tartalmaz transzzsírt.
A feldolgozott élelmiszerek, például a chips, a mikrohullámú pattogatott kukorica, a mesterségesen ízesített italok, a hamburgerek és a csomagolt hús transzzsírokat használnak, hogy meghosszabbítsák azok eltarthatóságát.
Tejipari és cukrászsütemények, például sajt és margarin, csokoládé, sütemények, tejszín és cukormázok, pite és keksz, fagylalt stb. Transzzsírokat használnak a megfelelő textúra és íz biztosításához.
Ez a lista a napi étkezési termékeink több mint felét tartalmazza, így nem tudja teljes egészében átlépni az élelmiszerbolti listáján. Mit tehet, összehasonlíthatja és megnézheti, mely termékek tartalmaznak kevesebb transz-zsírt, és attól függően, hogy dönt-e úgy, hogy kevesebb transz-zsírt tartalmaz.
Hogyan lehet megszabadulni a test zsírtartalmától:
A legtöbb, amit eszünk, a transzzsírokat tartalmazó élelmiszerek listáján szerepel. Most az a kérdés, hogy „ha nem tudjuk elkerülni, hogyan lehet megszabadulni tőle?” Íme néhány módszer a transz-zsírok eltávolítására a testéből:
- Fontos, hogy elolvassa az élelmiszercsomagolás címkéit, hogy megértse a transzzsírok szintjét. Kezdje el kerülni a transzzsírokat tartalmazó ételeket, és válassza az egészséges alternatívákat.
- Keressen címkéket az élelmiszereken, például „rövidítés” vagy „részlegesen hidrogénezett”. Ezek mesterségesen előállított transz-zsírok, amelyek sokkal károsabbak az egészségre
- Szigorúan kötelezze el magát egy hétig tartó étrend-terv mellett, amelynek során kerülje el az összes transzzsírokkal és hidrogénezett olajokkal rendelkező ételeket.
- Növelje a rostbevitelét, hogy kösse a zsírokat a testben, és engedje ki őket.
- Igyon sok folyadékot és gyümölcslevet, például sárgarépát, hogy segítse a zsír felszabadulását.
- Ne felejtsd el korai reggel bevinni az első csésze meleg citrom vizet a test tisztításához
- Váltson a biogazdaságra, amennyire csak lehetséges. Ily módon csökkentheti a transz-zsírok bevitelét.
Azon élelmiszerek listája, amelyek eltávolítják a transz-zsírokat a testből
Krétával készítse el az étrendjét és a következő ételeket tartalmazza a transz-zsírok eltávolításához a testből:
- Meleg citromvíz: Tisztítja a májat és méregteleníti a testet. Finoman kiöblíti a testzsírt.
- Enzimekben gazdag ételek: Az enzimekben gazdag ételekben, például az avokádóban vannak bizonyos vegyületek, amelyek elősegítik a zsír lebontását és fokozzák az anyagcserét.
- Nyers vagy párolt zöldség: Az egészséges saláta vagy a nyers vagy párolt zöldség segít megfékezni a transzzsírokat és megakadályozhatja a székrekedést.
- Rostban gazdag ételek: Az ételek, mint például a teljes kiőrlésű gabonák, az alma rostban gazdagok, amelyek elősegítik a zsírok megkötését és felszabadítását a rendszerből
- Rengeteg víz: A víz a legjobb forrás a transz-zsírok eltávolításához. A víz hígíthatja a zsírkomponenseket, és kiszabadíthatja azokat a testből.
- Zöld tea: Gazdag antioxidánsokban, a zöld tea csodaként hat a transz-zsírok eltávolításában. Méregteleníti a testét és csökkenti a koleszterinszintet,
Bemutattuk a transzzsírokkal kapcsolatos legfontosabb tényeket, ahonnan származnak, annak főbb összetevőiről, milyen ételek tartalmazzák azt leginkább, az egészségre gyakorolt hatásáról, valamint arról, hogyan lehet helyettesíteni és megszabadulni a testétől.