A Dal fry az egyik a sok ízletes lencse recept közül, amelyet a Worldn konyhában készítenek. Egyre több ember ragaszkodik a dalhoz valamilyen formában a napi alapvető ételeikben. Ez is az egyik legjobb fehérjeforrás, különösen a vegetáriánusok körében. Ez még fontosabbá teszi a dal bevonását az életmódba. Általában a dal fry recepttel kapcsolatban, amely a kultúra egyik legnépszerűbb receptje, az arhar dal-t használják az elkészítéshez (galambborsó lencse). De sokan használják a moong dal-ot is ennek a finom dal-sütésnek a készítéséhez.
Ha valaki azt akarja elkészíteni, amely a dal megsüt, csak úgy, ahogy azt a híres éttermekben szolgálják fel, akkor semmi sem jobb, mint az alábbi étkezési útmutató betartása.
Ez az egyik legjobb és legnépszerűbb recept, amelyet a dal sütésre használnak. Nézd meg:
Készítsen Dal Fry-t otthon könnyen:
Szükséges összetevők:
- Arhar Dal: 1 csésze
- Víz: 3 csésze a dal főzéséhez
- Hagyma: 1, apróra vágva
- Paradicsom: 1, apróra vágva
- Zöld chili: 1-2, apróra vágva
- Egész piros chili: 2-3
- Curry levelek: 10
- Gyömbér és fokhagyma: ½ hüvelyk, 3-4 szegfűszeg, pasztává készítve
- Mustármag: ¾ teáskanál
- Köménymag: 1 teáskanál
- Asafoetida: egy csipet
- Kurkuma: ½ teáskanál
- Piros chili por: ½ teáskanál
- Kasuri Methi / száraz fenugreek levelek: 1 teáskanál
- Ghee: 2-3 evőkanál
- Citromlé: 1 teáskanál
- Korianderlevelek: friss, apróra vágott, 1-2 evőkanál, a körethez
- Só ízlés szerint
A Dal Fry készítésének módja:
Mossa ki a dalot, és áztassa vízben kb. 30–40 percig, mielőtt elkezdené főzni. Miután ez megtörtént, szűrheti le a folyadékot, és a csészét 3 csésze friss vízzel és egy kis kurkumaval egy főzőlapba helyezheti. Körülbelül 3-4 síp, több mint elegendő a dal főzéséhez. Hagyja, hogy a főzőkészülék hagyja ki a gőzt és a nyomást, mielőtt ténylegesen kinyitná. Ha ezt megteszi, folytassa a dal kipréselésével, hogy az jól keverje fel, és puha legyen és pézsmassá váljon. Tartsa félre.
Egy serpenyőben vegyen néhány ghee-t és melegítse fel. Adjuk hozzá a mustármagot, és hagyjuk főzni, amíg a magok ki nem popsadnak. Miután hallotta a szóródást, hozzá kell adni a köménymagokat, és hagyja, hogy az a következő 1-2 percben megváltozzon a hőben. A hagymát legközelebb kell hozzáadni, és főzni addig, amíg áttetsző és aranybarna színűvé nem válik.
Ehhez adjuk hozzá a gyömbér / fokhagyma pasztát, és főzzük addig, amíg a nyers fokhagyma és a gyömbér aromája eltűnik. Kövesse a currylevelekkel, a zöld chilivel és a piros chilivel, és süsse egy-két percig. Itt az ideje, hogy az összes száraz fűszert hozzáadjuk a kurkuma, az asafoetida és a piros chili por keverékéhez. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük 4-5 percig, amíg lágyak nem lesznek.
Itt az ideje, hogy adjuk hozzá a főtt dal-ot egy kis vízzel, és alaposan keverjük hozzá, miközben sót adunk az ízlés szerint. Hagyja, hogy ez alacsony lángon pároljon, amíg el nem éri a dal sima és vastag állagát. A dal-sütés általában közepes és vastag konzisztenciától függ, és vékonyává teszi az étel ízét.
Adjunk hozzá kasuri methi-t, keverjük egy ideig a dal-t és kapcsoljuk ki a melegítést. Most adjunk hozzá a citromlevet a dalhoz, és alaposan keverjük meg. Öntsük egy adagolótálba, díszítsük meg frissen apróra vágott korianderlevelekkel, és töltsük fel egy kevés vajjal vagy ghével, bármi is volt a sütéshez használt anyag.
Ezt a legjobban párolt basmati rizzsel vagy chapattiszel szolgálják fel.
Képforrás: 1.