Arhar dal, a világ bizonyos részein Tuvar dal néven is ismert, és a világ minden tájáról osztott galambborsó vagy sárga hasított borsó néven ismert. A galambborsó magas szintű fehérjét és fontos aminosavakat, például metionint, lizint és triptofánt tartalmaz. Különféle készítményekké alakul, például puran polis, sambar, dal fry, dosas -, hogy csak néhányat említsünk.
Ez a finom étel a hétköznapi ember egészséges étrendjének szerves részévé vált. Mielőtt átnézném a receptet, itt van egy rövid megjegyzés arról, hogy miért kellene ezt a lencsét felvenni az étrendbe.
Arhar Dal egészségügyi előnyei:
Annak ellenére, hogy egyszerű és szerény lencse, rengeteg jósággal jár, ami ideálisvá teszi mindenféle étrend betartását.
- Jó folsavforrás
- Gazdag ásványi anyagokkal, mint például magnézium, kálium, kalcium és vas
- Jó B-vitamin forrás
- A protein sokasága
- Gazdag élelmi rostban
- Fontos aminosavak, például metionin, lizin és triptofán
- Nulla koleszterin
- Alacsony telített zsírtartalom
Egy adag Tuvar dal kb. 194 kalóriát ad, és a napi ajánlott élelmi rost 38% -át biztosítja. Szóval, hogyan kell főzni Arhar dal? Íme egy egyszerű és könnyen követhető recept, amelyet bárki kipróbálhat:
Előkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Szolgál: 4
Hozzávalók:
- Arhar dal - 1 csésze
- Hagyma - 1, közepes, apróra vágva
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg, apróra aprítva
- Gyömbér - 2 hüvelykes darab, finoman reszelt
- Zöld chili - 2, hosszirányban felosztva
- Köménymag - 1, 5 teáskanál
- Kurkuma por - 1/2 teáskanál
- Hing - nagylelkű csipet
- Só ízlés szerint
- Curry levelek - 1 szál
- Korianderlevelek - 2 teáskanál, apróra vágva
- Ghee / tisztított vaj - 1 evőkanál
- Víz - 2 csésze
Hogyan készítsük el Arhar Dalot:
- Alaposan mossa ki a dal-t két-három alkalommal folyó vízben.
- Áztassa a dalot 2 csésze tiszta, hideg vízben kb. 30 percig.
- Amint a dal ázik, apróra vágja a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Vágjuk fel a zöld chili-t és tartsuk félre.
- Aprítsa be a koriander leveleit, mossa le és tartsa félre.
- Mossa le a curry leveleket, és tartsa félre.
- Megszórjuk a kurkuma port az átitatott dalra és nyomás alatt főzzük kb. 4-5 sípot.
- Várja meg, amíg a nyomás teljesen el nem csökken.
- Vegye ki a főtt dal-at, aprítsa össze jól, és tartsa félre.
- Tartsa mély serpenyőben közepes lángon.
- Adjunk hozzá tisztított vajat, ½ teáskanál mögött hagyva a serpenyőt, és hagyjuk melegedni.
- Adjuk hozzá a köménymagokat.
- Mivel a köménymag szétszóródik, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbért, és vágjuk össze a zöld chili-t.
- Süssük, amíg a gyömbér és a fokhagyma enyhén barnássá nem válik.
- Adjunk hozzá hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjunk hozzá tört tört dalot és a szükséges sót.
- Adjon hozzá vizet, ha szükséges, és hagyja, hogy a dal felforrjon.
- Amint a dal forrni kezd, engedje le a lángot és főzzük 2 percig.
- Adjunk hozzá hing és curry leveleket, és forraljuk körülbelül 1 percig.
- Adjunk hozzá korianderleveleket, a megtisztított vaj többi részét és kapcsoljuk ki a lángot.
Tálaljuk forrónként párolt rizzsel vagy phulkával. Az arhar dal elkészítése most ugyanolyan egyszerű, mint az, hogyan lehet enni!
Megjegyzés: Ez csak egy általános módja annak, hogy Arhar dal legyen. Az Arhar dal recept minden háztartásonként változik, és az ember ízlésétől függően megváltoztatható.
tippek:
- Vegye ki 2 paradicsomot, mossa le és apróra vágja. Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, miután a hagyma aranybarnavá válik, és főzzük, amíg pépes nem lesz. Most adjunk hozzá dal-t és kövessük a többi lépést.
- Egy citrom ízesítésű dal esetében friss citromlevet presszhat be közvetlenül a dal tálalása előtt.
- Azt is megteheti, hogy a dal fűszeres ajánlatként szolgál, vörös chili por hozzáadásával.
- Masala-csavart adhat hozzá, ha kb. 1 teáskanál garam masala-t ad hozzá közvetlenül a curry levelek hozzáadása előtt.
- Adjon hozzá körülbelül ½ evőkanál kasuri methi leveleket egy illatos dal számára.
- A táplálék hozzáadásához görögszem, mustár, vagy akár alsócomb levél is hozzáadható a dalhoz.
- Az Arhar dal alapvető receptje nagyon egyszerű. És amint mondtam, személyenként változik. Így készítem. Hogyan készíti elő Tuvar dal?
Az alapvető arhar dal recept meglehetősen egyszerű. És amint mondtam, az embertől függ. Így készítem. Hogyan készül a tuvar dal? Ossza meg véleményét.
Arhar Dal - Dél-világ stílus:
Az Arhar dal elõállításának dél-világbeli stílusa magában foglalja a Toor dal (moong dal) és más alapanyagok használatát is - csakúgy, mint az Arhar dal általánosan elõállítottak. A Toor dal enyhe közepes méretű sárga lencse, amelyet bőségesen használnak a déli Worldn dal ételekhez. Egy másik figyelemre méltó összetevő a déli Worldn dal receptjeiben a currylevelek (általában Sweet Neem Leaves néven ismertek), amelyek a déli világ egyedülálló, csípős ízét biztosítják a receptnek.
Hozzávalók:
- 1 csésze osztott Toor dal, lehetőleg egy éjszakán át átitatva
- 5 csésze víz
- 2 paradicsom, apróra vágva
- 1 vagy 2 kis zöld chili, szárra szárítva és felére vágva
- ¼ teáskanál őrölt kurkuma
- 3 evőkanál szűz kókuszdióolaj, ghee vagy szalonna
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál barna mustármag
- Csipesz asafoetida
- 1–3 szárított piros chili, morzsolt
- Maroknyi friss curry levelek
- 4 hámozatlan fokhagyma-szegfűszeg, aprítva és aprítva
- 1 közepes lilahagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál tengeri sót
- Ghee / tisztított vaj - 1 evőkanál
Egyszerű Toor dal recept: South Worldn stílus:
- Vegyünk egy serpenyőt és tegyük közepes hőre.
- Most adjuk hozzá az áztatott dalot, a vizet, a paradicsomot, a zöld chili és a kurkuma.
- Főzzük addig, amíg a dal lágy és sima nem lesz.
- Most vegyen újabb szószos serpenyőt, öntsen bele egy kevés olajat és óvatosan melegítse.
- Adjuk hozzá a köménymagokat, a mustármagot, az asafetida-t, a szárított piros chili-t és főzzük kb. 2 percig, folyamatos keverés közben, amíg enyhén barnás színűvé nem válnak.
- Most adjuk hozzá a curryleveleket, a fokhagymát és a vöröshagymát a keverékhez, és főzzük addig, amíg lágyak és ropogók nem lesznek.
- Öntsük rá az edény tartalmát arra, amelyben a dal főtték, adjunk hozzá némi sót és ghee / megtisztított vajat, és főzzük körülbelül 5 percig.
Tálaljuk forrónként párolt rizzsel vagy Rotis-nal.
Arhar Dal- bengáli stílus:
Arhar Dal vagy Toor Dal, mivel a világ bizonyos részein a leggyakrabban ismert, a világ egyik legfontosabb étele volt. Ez az egyszerű recept, amelyet meg fogok osztani veletek, a világ minden tájáról készült szerves részét képezi. A recept egyedülálló tulajdonsága, hogy a lencse használata rögzített mennyiségű fehérjét biztosít más tápanyagokkal együtt, ezáltal olcsó és egészséges választás mindenki számára. Az Arhar Dal elkészítésének folyamata háztartásonként változik, és bemutatom nektek Arhar Dal / Toor Dal elkészítésének bengáli módját.
Hozzávalók:
- 1/4 csésze Arhar Dal / Toor Dal / Split Galamb Borsó Dal
- 1 csésze víz
- 1/4 teáskanál köménymag
- 2 evőkanál mustárolaj / napraforgóolaj
- 2 zöld chili
- 1 Hagyma, nagyra apróra vágva
- Egy csipet Hing vagy Asafoetida
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- Só ízlés szerint
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 Paradicsom finomra vágva
- 1 evőkanál currylevelek
Hogyan készítsünk Arhar Dal-bengáli stílust:
- Vegye ki a Dal-ot, öblítse le és áztassa vízben kb. 1 órán át.
- Vegye le a főzőlapot, és tegye az átázott Dalot, öntsen vizet, kurkumaport és sót, és főzze őket, amíg 4-5 sípot nem hall.
- Most vegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat és hagyjuk forrni.
- Most adjunk hozzá köménymagokat, fahéjat, zöld kardamómot, szegfűszegt, babérlevelet, száraz vörös hűtést és hing / asafetida-t, majd egy ideig főzzük őket, amíg az olaj aromásul nem lesz, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
- Megszórjuk rá némi sót, és adjuk hozzá a fokhagymapasztát és a finoman apróra vágott paradicsomot, amíg a keverék csípõssé nem válik.
- Most adjuk hozzá a főtt dal-ot ehhez a keverékhez, az összes vízzel, és főzzük addig, amíg a dal el nem éri a kívánt arányt.
Arhar Dal- pandzsábi stílus:
Az Arhar Dal készítésének pandzsábi stílusát a ghee / tisztított vaj nagyvonalú felhasználásával kombinálják, a merész ízeket és a masalát. Tehát nem olyan egészséges, de be kell vallanom, hogy nagyon finom, és rotis, chapattis és phulkasokkal is felszolgálhatók. Ennek az egyszerű Arhar Dal receptnek a pandzsábi módon történő elkészítésében az az egyedülálló dolog, hogy itt a nyomás alatt főzött Dalot először kevert gyömbérrel, zöld chilivel és hagymával keverik, és a ghee-edzett fokhagymát és a fűszereket csak a tálalás idején öntik rá.
Hozzávalók:
- 1/4 csésze Arhar Dal / Toor Dal / Masoor Dal
- 1 csésze víz
- 1/4 teáskanál köménymag
- 2 evőkanál mustárolaj / napraforgóolaj
- 2 zöld chili
- 1 Hagyma, nagyra apróra vágva
- Egy csipet Hing vagy Asafoetida
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- Só ízlés szerint
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 Paradicsom finomra vágva
- 2 evőkanál apróra vágott korianderlevelet a díszítéshez
Hogyan készítsük elő Arhar Dal-pandzsábi stílust:
- Vegye ki a Dal-ot, öblítse le és áztassa vízben kb. 1 órán át.
- Vegye le a főzőlapot, és tegye az átázott Dalot, öntsen vizet, kurkumaport és sót, és főzze őket, amíg 4-5 sípot nem hall.
- Most vegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kis mennyiségű ghee-t / tisztított vajat, és hagyjuk forrni.
- Most adjunk hozzá köménymagokat, fahéjat, zöld kardamómot, szegfűszegt, babérlevelet, száraz vörös hűtést és hing / asafetida-t, majd egy ideig főzzük őket, amíg az olaj aromásul nem lesz, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
- Főzzük a paradicsomot kb. 2 percig, amíg meglágyul. Ezután adjunk hozzá kasmír piros chili port (lal mirch) és koriander port (dhaniya por). Keverjük össze a száraz fűszereket hagymával és paradicsommal, és főzzük egy percig.
- Most adjuk hozzá a főtt dal-ot ehhez a keverékhez, az összes vízzel, és főzzük addig, amíg a dal el nem éri a kívánt arányt.
- Végül adjuk hozzá a frissen apróra vágott koriander leveleket, és alaposan keverjük össze, hogy ízletes pandzsábi Arhar Dalot kapjunk.
Arhar Dal- gudzsaráti módon:
A Guajarati konyhája hiányosnak tűnik egy tál khatti meethi Dal nélkül. Ez az egészséges, mégis egyszerűen elkészíthető lencse minden Guajarati háztartás alapanyaga. Jellemző édes-savanyú ízével ez a hagyományos dal recept nagyon tükrözi a Guajarati kultúrát, és a tipikus összetevőket és fűszereket használja. A gudzsaráti stílusban készült édes és keserű Toor Dal gazdag burgonyában és földimogyoróban. Ez az egyszerű recept meghamisítja rengeteg masalat és paradicsomot, hogy ínycsiklandó legyen. A recept sikeressége és egyedisége az édes-savanyú szintek közötti ideális egyensúlytól függ, amelyet e módszer alkalmazásával lehet tökéletesíteni.
Hozzávalók:
- 1 csésze Arhar Dal
- 1/2 csésze choppedyam
- 2 evőkanál földimogyoró, 2 száraz dátuma
- 1 evőkanál ghee és 1 evőkanál olaj
- 1/4 teáskanál mustármag és köménymag
- 1/4 teáskanál fűszernövények
- 6-7 currylevél
- 2 szegfűszeg és egy nagyon kis mennyiségű fahéj
- 1 babérlevél, 2 kicsi kerek chili
- 1/4 teáskanál asafetida
- 4–5 kokum, vízben átitatva
- 1/4 csésze finomra vágott paradicsom
- 2 evőkanál reszelt jaggery
- 1 teáskanál citromlé és egy nagyon kis darab reszelt gyömbér
- 2 hasított zöld chili
- 1/4 teáskanál hideg por
- 1/4 teáskanál kurkuma por
- só ízlés szerint
Hogyan készítsük elő Arhar Dal-gudzsaráti módot:
- Vegyünk 1 csésze Arhar Dal-t és áztassa vízben kb. 30 percig. Mossuk le a Dal-ot, adjunk hozzá 2 csésze vizet és nyomás alatt főzzük kb. 2-3 sípolásig.
- Kissé lehűtjük, és keverővel keverjük, hogy sima keverék legyen, és tartsuk félre.
- Keverje össze a jamgy, a földimogyorót és a dátumokat. Most adjunk hozzá annyi vizet és nyomás alatt főzzük 2-3 síphoz.
- Melegítsük a ghee-t és az olajat egy mély serpenyőben, és adjuk hozzá a mustármagot és a köménymagot.
- Most adjuk hozzá a görögszéna magokat, a curryleveleket, a szegfűszegét, a fahéjat, a babérlevelet, a chiliöt és az asafoetida-t, majd keverjük össze, és pár percig közepes lángon főzzük.
- Adjunk hozzá 1½ csésze vizet, kokumot, paradicsomot, jaggery-t, citromlé, gyömbér, zöld chili, chili por és kurkuma port, és alaposan keverjük össze.
- Forraljuk és folyamatos keverés közben 10–15 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a dal, jam, jam, földimogyoró, dátumok és sót, alaposan keverjük össze, és folyamatos keverés közben 10-15 percig főzzük.
- Végül adjuk hozzá a frissen apróra vágott koriander leveleket, hogy köreket készítsünk, és készen áll az ízletes Guajarati Arhar Dal recept kiszolgálására.
Az Arhar Dal vagy a Toor Dal az egyik világszerte előállított háztartás egyik fő étele. Ez az egyszerű recept ízléses, egyszerű és tápanyagokkal gazdag, minden bizonnyal a kiváló íz összekapcsolásával egészséges jóságot és tápanyagokat tartalmaz. Az Arhar Dal, a Masoor Dal vagy a Toor Dal olyasmi, amely szerves részét képezi minden világ étkezésének. A különböző államok eltérő, otthonos módon készítik a Dal főzését, de az egyik közös vonás, hogy ezek többsége gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így rutinszerűen elkészíthetők. A legjobb vacsora- vagy ebédötleteket hoztuk létre Önnek. Keresse meg ma!