A 8 legjobban bengáli ételreceptek

A bengáli ételek egyike a legklasszikusabb ételek szerelmeseinek. Ez a címke követi ezt a kultúrát, ahol egyetlen bengáli ember sem mondta, hogy utálják az élelmiszerfajtákat. Ebből növekszik a hagyományos, gazdag konyha, amelyet még soha nem fedtek fűszerekre és gyógynövényekre. A bengáli emberek mindig is nagy valószínűséggel bírták az ételeket, amikor az ételeket készítették. A mustárhal curry-től a piros chili forró fűszerekkel töltött hagyományos csirke curry-ig soha nem tévedhet el a klasszikus bengáli étel miatt, és miért.

1. Shorshe ilish (mustár Hilsa):

Ennek az ételnek a gazdagsága csak egy klasszikus ételeket kedvelő számára érthető. A Hilsa egyfajta hal, a Hilsa elfedő mustár pedig a bengáli konyha egyik büszkesége. A lágy halat olajban aranybarnara párolják, majd mustárral, gyógynövényekkel és mákos magával főzik, és a végeredmény egyszerűen szájöntözés.

2. Koraishutir Kochuri:

A reggeli egy bengáli konyhában azt jelenti, hogy Koraishutir Kochuri-t borsóval keverik fel. A kezdéshez forraljuk fel a borsót, és aprítsuk össze őket kardamommal, fokhagymával és kóser-sóval együtt. Tekerje be a tésztát lapos kenyérbe, és kanállal tegyen bele egy kis tölteléket. Görgessen újra, hogy elrejtse a tölteléket, majd süsse meg mélyen.

3. Brinjal curry (elkezdett pora):

A pora bengáli nyelven alapvetõen égett, de ez a bengáli konyha egyik finomsága. Először vízszintesen készítsen hasítékokat a tojásnövényre, majd maszkolja el olajjal, és hagyja ki rácson vagy nyílt lángon. Dice hagymát, paradicsomot, chili és néhány koriander levél, és most húzza le a bőrt a tojás növény, és pörkölt, és a kockával. Ízesítés céljából savanyú túrót vagy ecetet is hozzáadhat.

4. Aloo Bhapa (párolt burgonya):

Ezt kézzel kell letenni az egyik klasszikus és legegyszerűbb bengáli körettel, ahol az egész főtt burgonyát egészében fel kell dobni, és mustárba, túróba, kókuszdió-pürébe és az öt kevert fűszerbe, valamint némi mustárolajba maszkolni. A keverékhez hozzáadhat még néhány spenótot és ecetet is átitatva hagymát.

5. Doi maach (túrós hal):

A Doi túrót jelent, és ugyanúgy, mint itt a korábbi recept, a halat enyhén eldobják és olajban forgatják, hogy lágy színű legyen, majd egy serpenyőben keverik össze a túró esszenciális keverékét a gyógynövényekkel és a fűszerekkel együtt. Ez a saláta a hal. Ha elkészült, a halat hozzáadjuk, és egy serpenyőbe dobjuk, majd megsavanyítjuk, hogy a curry íze önmagában integrálódjon.

6. Chingri maacher malaikari: (garnélarák)

Ez egy újabb kedvenc egyenesen a bengáli konyha lényegéből, ahol a garnélarákot vagy a garnélarát kenjük és fésüljük be a gazdag fűszerekbe és gyógynövénykeverékekbe, valamint néhány tököt vagy túrót az extra ízesítéshez. Ez az egyik klasszikus köret, amelyet gyakran rizzsel élveznek. Az íz fokozása céljából gyakran krémes kókusztejet adnak a keverékhez.

7. Ilisher paturi:

Hilsa ismét megjelenik a helyszínen, ahol a halakat mustárral fürdik, többek között a fűszerekkel, majd becsomagolják egy banánlevélbe, megkötik egy zsinórral, majd szigorú gőz alá helyezik. Tálalás közben az egész banánlevelet feltesszük a tányérra, majd a húrot eltávolítják. A frissen párolt Hilsa felől érkező lágy gőz egyszerűen elképesztő.

8. Patishapta:

A Patishapta egy klasszikus bengáli sivatag, amely széles körben követelmény a bengáli újév során. Ez lágy ropogós lisztekből készül, amelyeket bemártottak a mosogatógépbe, és töltötték egy jiggerrel dúsított kókuszdió-pürével. Ezek hasonlítanak a tavaszi tekercsekre, de édes étel.